Soufflé au fromage
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- ½ litre de lait demi-écrémé
- 100g de beurre fondu
- 100g de farine
- 150g de fromage
- 5 œufs
Préparation :
1) Faire chauffer le lait
2) Dans une autre casserole faire fondre le beurre puis incorporer la farine.
3) Hors du feu ajouter le lait chaud, le fromage et 5 jaunes d'œuf.
4) Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement dans la préparation.
Préchauffer le four à 200°C.
Bien beurrer le moules, et mettre la préparation à la moitié du moule.
Enfourner 20 min au 1/3 de la hauteur du four, et surtout ne pas ouvrir
la porte du four avant la fin de la cuisson !